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餐饮店长岗位职责

餐饮店长岗位职责

  【岗位职责一】

  1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进;

  2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;

  3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;

  4、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用;

  5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见;

  6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效;

  7、督导贵宾服务,接待重要客人,深入现场,确保优质服务;

  9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。

  

  【岗位职责二】

  1、负责本店全面工作,确保店内经营顺畅,为店内第一负责人;

  2、及时准确反映经营中遇到的各种问题,并结合实际提出合理化建议;

  3、负责服务规范的执行,保证店内对客服务质量;  

  4、负责店内服务质量,出品质量,环境卫生,治安安全、防火等工作;

  5、负责店内客诉的解决,若解决不了及时做好记录上报上级领导;

  6、负责本店员工的排班,调休等工作,详细上报本店考勤情况;

  7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作,不断提高服务质量;

  8、负责店内财务及物品的管理,减少开支和物品损耗,控制成本,杜绝浪费;

  9、做好交接班的各项工作安排;

  10、完成领导交办的其他工作。

  

  【岗位职责三】

  1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

  2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

  3、代表本店向总部做工作汇报,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

  4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

  5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

  6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

  7、确保下属员工的人身、财产安全。

  8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决。

  10、负责监督下属办理员工的各类证件。

  11、负责店铺的外围关系协调。

  12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

  13、负责根据分店的经营状况,制定营销计划,报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

  14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

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